Voor velen klinkt dit niet echt als een heel spannend recept. Maar uit ervaring weet ik maar al te goed wat voor een culinaire uitspatting dit is als je door de anorexia gestopt bent met eten en de eerste stappen probeert te zetten. Je hebt vermoedelijk een paar producten die je veilig genoeg acht om te eten. Stap voor stap zal je hier nieuwe producten aan toe gaan voegen. De eerste keren zullen moeilijk zijn, maar het wordt makkelijker. Geloof me.
Yoghurt
In yoghurt zitten veel eiwitten. Dat helpt jouw spieren te herstellen. Als je nu weinig eet, gaat dit waarschijnlijk ten koste van je spiermassa. Want als jij ze geen eiwitten geeft, dan gaat het de eiwitten uit je spieren en ander weefsel halen. Want die bestaat voor een groot gedeelte uit eiwit. Dus als je het niet voor jezelf doet, doe het dan voor je spieren. Je kunt elke vorm van kracht in deze strijd gebruiken.
Daarnaast zit yoghurt vol met goede bacteriën en probiotica die jou beschermen tegen darmaandoeningen en een slechte adem.
Qua yoghurt is er een wereld aan keuze. Kies de yoghurt die voor jou het meest vertrouwd voelt. Ik begon met magere yoghurt. Nu kies ik een iets vollere, want dat is stiekem veel lekkerder.
Fruit
Aan jouw yoghurt kun je diverse fruitsoorten toevoegen. Ik vind zelf onderstaande combinaties goed samengaan:
- Appel en peer
- Appel en sinaasappel
- Bosvruchten, zoals bramen, aardbeien en frambozen
- Ananas en mango
- Kiwi en banaan, maar eigenlijk past een banaan overal bij
Voor wat meer smaak
Mocht je kiezen voor gewone yoghurt zonder een smaakje, dan kan dit wel een beetje zuur zijn en weinig smaakbeleving hebben. Voeg daarom wat smaak toe. Wist je dat kaneel heel goed past bij appel, peer, sinaasappel en banaan? Of gebruik een natuurlijke vervanging van suiker, zoals honing, kokosbloesemsuiker of agavesiroop. Maar dat is misschien een vervolgstap..
Voor als je er klaar voor bent
Als je weer naar een gezond eetpatroon wil, dan hoort daar een handje noten per dag bij. In noten zit namelijk veel ijzer, vitamine E en vitamine B1. Maar jij weet waarschijnlijk net zo goed als ik dat hier ook veel calorieën in zitten. Maar zoals ik in mijn blog ‘Eerlijke blik op eten’ schrijf, gaat het niet om de calorieën. Gezonde vetten prikkelen je lichaam om lichaamsvet te verbranden. Uit onderzoek blijkt zelfs dat mensen die noten eten niet alleen gezonder, maar ook slanker zijn dan mensen die geen noten eten. Hopelijk helpt deze gedachten jou. Hier een lijstje met gezonde noten:
- Amandelen
- Hazelnoten
- Cashewnoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
Tip: Kies voor rauwe en ongezouten noten. Geroosterde- en borrelnoten zijn vaak bewerkt en daarmee iets minder gezond.