Rode bieten in een smoothie? Ja echt, het kan en is nog super lekker ook! En wist je dat rode bieten super gezond zijn? Duursporters drinken niet voor niks liters bietensap. Het helpt om de energieproductie in je cellen te bevorderen. En laat het hebben van energie nu net een dingetje zijn als je leeft met anorexia.
De frambozen in deze smoothie zorgen niet alleen voor een lekkere tegenhanger van de rode biet, maar zitten ook bomvol met antioxidanten. Dit zijn stofjes die jou helpen om je lijf gezond en sterk te houden.
Om de Smoothie in a bowl lekker romig te maken én voor een gezonde portie goede vetten, heb ik er avocado aan toe gevoegd. De maca poeder in deze is mijn ‘secret ingredient’. Dit superfood heb je allicht niet standaard in jouw keukenkastje staan, maar is zeker de moeite waard om in huis te halen. Dit poedertje kan jouw hormoonhuishouding ondersteunen. En geloof me, door de anorexia heeft deze waarschijnlijk een flinke optater gehad.
Smooth in a Bowl met Rode biet
PrintenINGREDIËNTEN
- – 100 gram rode biet (voorgekookt)
- – Halve avocado (ongeveer 50 a 60 gram)
- – 100 gram (diepvries) frambozen
- – 200 ml kokosmelk
- – 1,5 theelepel maca poeder
- – 1 theelepel vanille extract
BEREIDINGSWIJZE
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde smoothie. Voor de topping is wat kokosrasp, vers fruit en hennep/chiazaad een lekker combinatie. Maar kies vooral wat jij lekker vindt en aan kan!