Ik ben geen grote vlees liefhebber, maar kip vind ik heerlijk. Zeker in deze combinatie! En ook nog eens erg gezond met een bron van eiwitten, vezels en gezonde vetten van de avocado. Love it!
Smashed avocado – gebakken kip – kaas – crispy bacon
PrintenINGREDIËNTEN
- 50 gram avocado
- Scheutje limoensap
- Zout, peper en paprikapoeder
- Kipkruiden
- 80 gram kipfilet (in kleine stukjes gesneden)
- 2 plakjes bacon
- Geraspte kaas naar keuze (parmezaan is hier erg lekker bij)
- 2 sneetjes (vloer)brood
BEREIDINGSWIJZE
Maak eerst de smashed avocado, door de avocado te prakken met wat zout, peper, paprikapoeder en een scheutje limoensap. Bak vervolgens de kip met wat kipkruiden en bak in een andere koekenpan de plakjes bacon uit totdat deze mooi krokant zijn (als chips).
Nu kun je jouw broodje(s) beleggen. Smeer hiervoor de smashed avocado op het brood. Verdeel de kip hierover en strooi er een beetje geraspte kaas naar keuze over. Ik vind een oude kaas, zoals parmezaanse kaas of oude geitenkaas hier erg lekker bij, maar de keuze is aan jou! Maak het geheel af met de plakjes crispy bacon.