Soep

Zelf soep maken

Als je weinig eet, dan gaat je lichaam in de spaarstand. Dit merk je doordat je het snel koud hebt. Je inwendige kachel staat uit. Een soepje kan dan fijn zijn. Niet alleen om warm te worden, maar om jouw kacheltje weer te kunnen laten branden. In de supermarkt is er een wereld aan keuze. Van lichte bouillon tot extra stevige en rijk gevulde maaltijdsoepen. Maar je kunt zo ook makkelijk zelf maken. Just try! 

Pompoensoep

De soep is voor twee porties. Je kunt het deel dat je niet neemt in de vriezer doen of enkele dagen in de koelkast bewaren. 

Ingrediënten:

• 400 gram pompoen in blokjes van 2 cm 
• 1 ui fijngesnipperd
• ½ liter water 
• ½ tl kerriepoeder
• ½ teentje knoflook (geperst)
• 1 groentebouillonblokje 
• Blikje linzen van 200 gram (uitgelekt 130 gram) 
• beetje zout en peper

Bereiding:

1. Verwarm een beetje olie of (light) bakboter in een (soep)pan en bak hierin de knoflook met de ui glazig.
2. Voeg de kerriepoeder toe en bak dit kort mee. 
3. Voeg de pompoen, water en bouillonblokje toe en breng dit aan de kook. 
4. Laat het geheel ongeveer 20 minuten koken (tot de pompoen zacht geworden is en je er met een vork in kunt prikken).
5. Pureer de soep tot een glad mengsel. 
6. Laat de linzen uitlekken en voeg deze toe aan de soep. 

_{Eet de soep eventueel met een stukje (geroosterd) brood of soepstengels.} 

---

Tomatensoep

De soep is voor twee porties. Je kunt het deel dat je niet neemt in de vriezer doen of enkele dagen in de koelkast bewaren. 

Ingrediënten:

• 375 gram romatomaten (in parten)  
• 1 kleine ui fijngesnipperd
• 375 liter water 
• ½ blikje tomatenpuree 
• 2 teentje knoflook (geperst)
• 2 groentebouillonblokje 
• 200 gram verse bladspinazie 
• Klein blikje kikkererwten (130 gram uitgelekt gewicht) 
• beetje zout en peper

Bereiding:

1. Verwarm een beetje olie of (light) bakboter in een (soep)pan en bak hierin de knoflook met de ui glazig.
2. Voeg de tomaten toe en bak deze 5 minuten mee. 
3. Voeg het water, de bouillonblokjes en de tomatenpuree erdoor en laat het een paar minuten koken. 
4. Pureer de soep met een staafmixer en laat het een paar minuten doorkomen. 
5. Voeg de spinazie en de (uitgelekte) kikkererwten toe en serveer de soep als de spinazie geslonken is.  

_{Eet de soep eventueel met een stukje (geroosterd) brood of soepstengels.}